Почётный работник общего образования РФ
Ученица известных мастеров пластического жанра — Ильи Рутберга и Гедрюса Мацкявичюса. Более 30 лет занимается педагогической и преподавательской деятельностью. Преподавала в Государственном училище циркового и эстрадного искусства; в ГИТИСе на курсах Г. Хазанова, И. Ясуловича, В. Гаркалина; в Школе телевидения Останкино (МИТРО).
В ДМТЮА служит с 2001 года. Режиссер по пластике и хореограф таких музыкальных спектаклей театра, как «Герда», «Московская история 1205», «Сон о дожде», «Приключения Тома Сойера», «Оливер», «Пеппи Длинныйчулок», «Вождь краснокожих» и др.
Елена Каралашвили успешно сотрудничает с московскими театрами: «Современником», Театром им. Евг. Вахтангова, Театром на Малой Бронной, театрами «Школа современной пьесы» и «Сфера», Центром современной драматургии и режиссуры и др. Работала более чем над 40 постановками в Москве и других российских городах. Имеет большой опыт фестивальной деятельности как педагог мастер-классов по пластической импровизации, а также как организатор и член жюри театральных фестивалей.
Наиболее яркий спектакль — «Алые паруса» — был создан в рамках Фестиваля уличных театров на Всемирной театральной олимпиаде (режиссер А. Калашников, проект В. Полунина).
Хореограф просветительского проекта Дмитрия Маликова «Перевернуть игру» (режиссер О. Субботина). Хореограф спектаклей О. Субботиной «Бовари» и «Театр» в Театре им. Евг. Вахтангова.
Постановки с пластической режиссурой и хореографией Елены Каралашвили получили признание как в России, так и за ее пределами: спектакль «Пленные духи» (режиссер В. Агеев) отмечен театральной премией «Чайка» и стал лауреатом национальной театральной премии «Золотая маска»; спектакль «Полуденный раздел» (режиссер В. Агеев) номинирован на премию «Чайка» в трех номинациях; спектакль «Ковано колесо» (режиссер А. Федоров) в театре «Русская песня» удостоен приза на фестивале «Музыкальное сердце театра» в номинации «За самое оригинальное пластическое решение песенного материала»; мюзикл «Пеппи Длинныйчулок» (режиссер А. Федоров) удостоен премии мэра Москвы как лучший спектакль для детей и юношества.
Е. Каралашвили работает в музыкальных проектах с группой «Ундервуд» и Линой Милович (пластическая режиссура и постановка клипов, концертов и перформансов на музыкальных площадках Москвы и на рок-фестивале «Нашествие»). Проводит открытые тренинги для актеров, режиссеров и хореографов Москвы, России, Дании, Франции и др. С 2008 года сотрудничает со ВГИКом (мастерская А. Михайлова, А. Фёдорова) в качестве постановщика пластики к курсовым и дипломным спектаклям.
